ทานพิซซ่าสูตรเด็ดจากฝีมือเชฟรางวัลระดับโลก ที่ห้องอาหารบริโอ โรงแรมอนันตราริเวอร์ไซด์

วันนี้คุณหญิงโทแมะ ออกตัวขอทำหน้าที่พาชิมอาหารอร่อยๆ แทนคุณนายโทโมะที่ติดธุระไปตามหาคู่หมั้นที่สวิตเซอร์แลนด์กันสักสกู๊ปหน่อยนะคะ

เนื่องจากว่าวันนี้ คุณหญิงโทแมะได้ข่าวจากทางโรงแรมอนันตรา กรุงเทพฯ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา (Anantara Bangkok Riverside & Spa) ให้มาชิมพิซซ่าอิตาเลียนฝีมือเชฟแชมป์ระดับโลก โอ้โห.... ท่าทางจะน่าอร่อยมากมาย งั้นเราอย่ารอช้า รีบตามมาทานกันเลยดีกว่าค่ะ

ห้องอาหารในโรงแรมที่เราจะพาไปชิมพิซซ่าอิตาเลียนกันนั้น ชื่อว่า ห้องอาหารบริโอ (Brio) เรียกได้ว่าเป็นห้องอาหารอิตาเลียนแห่งเดียวในฝั่งธนบุรีเลยเชียวค่ะ พามาดูบรรยากาศร้านสวยๆ สุดโรแมนติกยั่วน้ำลายกันก่อนนะ

บรรยากาศภายในห้องอาหารบริโอ จะจำลองบรรยากาศของบ้านแถบชนบทในประเทศอิตาลี ตกแต่งในโทนอบอุ่น ประดับภาพวาดสีสันสวยงามที่ผนัง

ในตอนกลางวันจะเห็นบรรยากาศสวนสวยๆในโรงแรมที่ด้านนอกห้องอาหาร แต่ถ้ามาตอนค่ำ ภายในร้านจะมืดลงและถูกประดับด้วยเทียนสวยๆ ทั่วทั้งร้านเลยล่ะ น่าพาคนรู้ใจมาดินเนอร์เป็นที่สุดเนอะ

ที่มุมหนึ่งของห้องก็จะมีเต็มไปด้วยไวน์ทั้งผนัง เห็นแล้วน่าเดินไปเลือกหยิบสักขวดมาทานคู่กับพิซซ่ามื้อนี้เป็นอย่างยิ่งค่าาาา

ไม่นานนักพระเอกของวันนี้ก็มาถึงค่ะ เชฟดานิโล แซงกริโกลิ เชฟชาวอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง และชนะเลิศการแข่งขันพิซซ่าชิงแชมป์โลกถึง 3 ครั้ง ในด้านความเร็วและคุณภาพในการอบพิซซ่า อีกทั้งยังมีลีลาการทำพิซซ่าจนชนะเลิศระดับประเทศมาแล้วอีกด้วยค่ะ ชื่อเสียงที่ทำให้ชื่อเชฟโด่งดังที่สุดนั้น เห็นจะเป็นความเร็วในการทำและอบพิซซ่าที่เร็วที่สุด ถึง 504 ถาด ในเวลา 103 นาที จนได้รับบันทึกชื่อลงในหนังสือกินเนส เวิลด์ เรคคอร์ด เลยล่ะ (โอ้โห...)

วันนี้เชฟดานิโล แซงกริโกลิ จะมาโชว์ทำพิซซ่ากันสดๆ พร้อมเสิร์ฟ ใจกลางห้องอาหารบริโอ ให้เราได้เห็นกันจะจะเลยล่ะค่ะ !!

เชฟดานิโล เข้าประจำที่ และเตรียมพร้อมจะทำพิซซ่าให้ทานกันค่ะ ระหว่างรอพิซซ่า เชฟก็นำแป้งพิซซ่ามาตัดเป็นชิ้นๆ สี่เหลี่ยมพอดีคำ ใส่ถาดเข้าเตาอบ มาออเดิร์ฟรองท้องให้ทานกันก่อน ต้องทานพร้อมชีส คู่กับน้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ... ชิมแค่เนื้อแป้งพิซซ่าก็อร่อยแล้ว พิซซ่าล่ะจะขนาดไหน

ตอนนี้ไม่นั่งรอที่โต๊ะแล้วดีกว่า เพราะเชฟกำลังโชว์ นวดแป้ง ควงพิซซ่า และอบพิซซ่าถาดต่อถาด ให้เราได้ชมกันสดๆที่ กลางห้องอาหาร ลีลาเชฟนี่สุดยอดมากๆ รวดเร็วและคล่องแคล่วมากค่ะ

ตกแต่งหน้าพิซซ่า วันนี้มีให้ชิมกันถึง 9 หน้าเชียวค่ะ แต่ละหน้าก็จะมีสูตรการทำที่แตกต่างกันไป บางหน้าก็นำไปเข้าเตาอบก่อนมาตกแต่งหน้า บางหน้าก็ตกแต่งปรุงกันก่อนเเล้วนำเข้าเตาอบไปในทีเดียว.... อ้อ ลืมบอกไป เตาอบของห้องอาหารบริโอนี่ก็จะใช้ความร้อนจากไม้ฝืน รับรองได้ถึงคุณภาพและความสะอาดค่ะ

นี่ หน้าตาพิซซ่าใกล้เสร็จแล้ว น่าทานมากๆเลย

พิซซ่าอบเสร็จเรียบร้อยถูกเสิร์ฟมาที่โต๊ะแล้ว เรามาดูแต่ละหน้ากันดีกว่า.... ตามรูปเลยนะ 

ฝั่งซ้ายมือเป็นหน้า Monello จะประกอบไปด้วยมะเขือเทศ, Mozzarella Cheese, เห็ด, แฮม, ผักโขม, ไข่

ฝั่งขวา ต้องถูกไทยคนไทยแน่นอน จะเป็นหน้าซีฟู้ด มีชื่อว่า Frutti di Mare ยกทะเลมาไว้เลย ทั้งปลาหมึก กุ้ง หอย ที่สำคัญ ชิ้นใหญ่ม๊ากกก รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดๆด้วย

ถาดที่สอง... ฝั่งซ้ายมือ เป็นหน้า Margherita ส่วนผสมได้แก่ มะเขือเทศ, Buffalo Mozzarella (เป็นชีส Mozzarella ที่ทำจากนมควาย โอ้วจอร์จ...แต่มันอร่อยนะ วัยรุ่น), โหระพา และประดับหน้าด้วยมะเขือเทศลูกเล็กๆค่ะ

ฝั่งขวามือที่ได้ทาน จะออกรสเค็มๆ ได้รสเครื่องเทศเล็กๆ เพราะว่าเขาใส่ Anchovies เข้าไปค่ะ นอกจากนี้ก็จะมีลูก Caper หัวหอม มะเขือเทศด้วย หน้านี้มีชื่อเรียกว่า Pizza Pazza ค่ะ

ยังไม่อิ่มค่ะ ต่อกันด้วยถาดที่สาม ฝั่งซ้ายมือคือหน้า Parmiggiana โดดเด่นด้วยมะเขือชิ้นโตบนหน้าพิซซ่า, Mozzarella Cheese, Parmesan Cheese และมะเขือเทศ

ด้านขวา เห็นสีเขียวๆบนหน้าพิซซ่าแล้วอย่าเพิ่งร้องนะคะ นี่ก็เป็นอีกหน้าที่น่าสนใจ ชื่อว่า Cece ประกอบด้วย มะเขือเทศ, Buffalo Mozzarella, Feta Cheese, Spicy Salami, Black Olives และโรยหน้าด้วยใบ Rocket

ถาดที่สี่ (กำลังจะอิ่มละ) ฝั่งซ้ายมือ คือหน้า Porcini ที่ชื่อนี้ก็มาจากเห็ด Porcini ที่เป็นส่วนประกอบหลักในนี้

ฝั่งขวามือ คือหน้า Al Curry พิซซ่าหน้าแกงกะหรี่ไก่ ตกแต่งเพิ่มเติมด้วยสับปปะรด ถาดนี้ทานแล้วอร่อยมากๆ เนื้อไก่นุ่มเต็มปากเต็มคำ และรสชาติก็ถูกปากคนไทยด้วยค่ะ

สุดท้าย กับเมนูสุดพิเศษของวันนี้ กับพิซซ่า Anantara พิเศษสุดๆก็เพราะว่าเชฟดานิโล เขาครีเอทมาเฉพาะที่โรงแรมแห่งนี้เลย พิซซ่าหน้าเนื้อลูกวัว ปรุงเพิ่มเติมด้วยพริกและกระเทียม เมนูนี้น่าจะถูกใจลูกค้าโรงแรมที่เป็นชาวยุโรปและคนที่ชอบทานเนื้อนะคะ

ปิดท้ายเบาๆ ด้วยเครื่องดื่มที่เป็น Signature ของห้องอาหารบริโอ คือ Brio Delight ที่เป็นการผสมผสานกันของลูกพีท มะม่วง และโยเกิร์ต

*** ใครอยากมาทานพิซซ่าอร่อยๆ ของฝีมือเชฟแชมป์ระดับโลกแบบนี้ ต้องบอกไว้เลยค่ะว่า ภายในวันนี้ถึงวันที่ 1 พ.ค. 2556 นี้เท่านั้นนะคะ ที่จะมีเชฟดานิโล แซงกริโกลิ มาโชว์ลีลาการนวดแป้ง ควงพิซซ่า อบกันถาดต่อถาด ให้เราได้ชมและอิ่มอร่อยไปด้วย ในราคาเริ่มต้นเพียงถาดละ 400 บาทขึ้นไป (ราคาไม่รวมค่าบริการและภาษี) มี 2 ช่วงเวลาคือมื้อกลางวันเวลา 11:30 - 14:30 น. และมื้อเย็นเวลา 18:00 - 22:30 น.

สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 02 476 0022 ต่อ 1416 อีเมล์ riversidedining@anantara.com หรือเว็บไซต์ www.bangkokriverdining.com

สำหรับการเดินทางมายังโรงแรมอนันตรา กรุงเทพฯ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา (Anantara Bangkok Riverside & Spa) นั้นก็ง่าย คุณสามารถขับรถโดยใช้เส้นทางจากถนนสาทรข้ามสะพานตากสินแล้วเลี้ยวเข้าถนนเจริญนคร หรือจะมาทางพระราม 3 ข้ามสะพานกรุงเทพแล้วเลี้ยวเข้าถนนเจริญนครได้เช่นกัน โดยโรงแรมนั้นตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา แต่ถ้าจะให้ชิลล์ไปกว่านั้นเราขอแนะนำให้คุณนั่งเรือ โดยคุณสามารถนั่งรถไฟฟ้าบีทีเอส หรือนั่งเรือด่วน มาลงที่สะพานตากสินแล้วจะมีเรือของทางโรงแรมไปรับที่ท่าเรือ

สำหรับวันนี้คุณหญิงโทแมะขอตัวไปนอนผึ่งพุงก่อนนะคะ เพราะจัดหนักจริงๆเลยค่าาา แฮะๆ 

เรื่อง : คุณหญิงโทแมะ
ภาพ : Check-Bill

Tags: พิซซ่า อิตาเลียน บริโอ อนันตราริเวอร์ไซด์

เขียนโดย

Admin Chillpainai

แชร์บทความนี้