Benihana ทุกมื้ออาหารคือการแสดง

calendar_month 27 มี.ค. 2012 / stylus Admin Chillpainai / visibility 14,480 / รีวิวที่กิน

เสียงหัวเราะอันครื้นเครงดังออกมาจากห้องอาหารญี่ปุ่นเบนิฮานา ของโรงแรมอนันตรา กรุงเทพฯ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา จนทำให้เราแปลกใจว่าข้างในเขากำลังแสดงอะไรกันอยู่

เราจึงไม่รอช้าขอเข้าไปพิสูจน์เสียงหัวเราะนั้น ว่าจริงๆ แล้ว มันมาจากที่ใด

เมื่อเราเข้าไปนั่งที่นั่งตรงหน้าเตาเทปปันยากิ ไม่นานคุณเชฟที่แนะนำตัวกับเราว่าเป็นสายชล(หืม) ก็เดินเข้ามาหลังเตา เขาเริ่มใช้อุปกรณ์ในการทำเทปปันยากิ ไม่ว่าจะเป็นขวดพริกไทย ตะหลิว เอามาโชว์ลีลาการโยนเป็นที่สนุกสนานเหมือนเรียกน้ำย่อยก่อนทานอาหาร

ซึ่งห้องอาหารเบนิฮานานั้น เป็นห้องอาหารญี่ปุ่นเทปปันยากิเสต็กเฮ้าส์ เปิดตัวครั้งแรกที่ประเทศสหรัฐอเมริกาเมื่อปี พ.ศ.2507 และปัจจุบันมีสาขามากมายทั่วโลก ในเอเชียมี 5 สาขา และมีเพียง 2 สาขาเท่านั้นในเมืองไทยส่วนห้องอาหารเบนิฮานาที่โรงแรมอนันตรานั้นเปิดมาพร้อมๆ กับตัวโรงแรมคือประมาณ 20 ปีแล้ว

ความโดดเด่นของห้องอาหารแห่งนี้คือลีลาของพ่อครัวแต่ละคนที่มีทักษะในการเอ็นเตอร์เทนแขกอย่างดีเยี่ยม เชฟที่นี่มี 11 คน ถ้าถูกใจคนไหนก็สามารถ ติดดาว อุ๊บส์ รีเควสท์ได้ แต่ขอแนะนำว่าให้เปลี่ยนเชฟไปเรื่อยๆ เพราะแต่ละคนเขาจะมีมุกไม่ซ้ำกัน

เช่นเดียวกับพี่สายชล หรือเชฟไกรสรที่กำลังปรุงอาหารตรงหน้าเรา พี่แกจะปล่อยมุกชวนเราคุยโน่นคุยนี่ หรือหามายากลที่ขอบอกว่าดูแล้วแทบอ้าปากค้าง ทำได้ไงเนี่ยพี่

มาดูอาหารกันบ้าง ที่นี่เขาเสริ์ฟอาหารเป็นคอร์ส โดยเริ่มต้นจากเมนูแรกนั่นคือ ยำปลากะพงราดซอสเผ็ดโดยนำปลากระพงมาทำเป็นซาชิมิ เสิร์ฟมาในแก้วมาร์ตินี่ ด้านล่างเป็นอะโวคาโด้ หัวไชเท้าขูดฝอย ท็อปด้วยซอสพริกศรีราชา ให้รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน เข้ากับเนื้อปลากะพงได้อย่างดี

จานต่อมาเป็นข้าวห่อสาหร่ายไส้รวม หุ้มด้วยปลาไหลย่างซีอิ๊วจานนี้ทางร้านแนะนำว่าลองทานแบบไม่ต้องจิ้มโชยุกับวาซาบิก็ได้ เพราะตัวอาหารนั้นถูกปรุงมาอย่างกลมกล่อมแล้ว

มาถึงเมนูเทปปันยากิเราเลือกปลาแซลมอนแอตแลนติกที่สามารถบอกเชฟได้ว่าต้องการแบบสุกน้อยหรือสุกมาก ต่อด้วยเนื้อสันใน ตับห่าน หน่อไม้ฝรั่งขาว และซอสเห็ดทรัฟเฟิลที่ถุกปรุงมาอย่างอร่อยมาก ตบท้ายด้วยข้าวผัดกระเทียม ใครชอบแบบเข้มข้น เผ็ดน้อย เผ็ดมาก รีเควสท์จากหน้าเตาได้ทันที

เชื่อว่าใครได้มาทานอาหารที่นี่นอกจากรสชาติความอร่อยที่ได้รับกลับไปแล้ว อีกสิ่งหนึ่งคือเสียงหัวเราะที่คุณจะได้รับกลับไปด้วยแน่นอน ดังนิยามของร้านที่บอกว่า “ทุกมื้ออาหารคือการแสดง”

ประเภทร้าน : ร้านอาหาร
สัญชาติอาหาร : ญี่ปุ่น
ประเภทอาหาร : ปิ้ง-ย่าง เทปปันยากิ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ : สาเก, เบียร์
อาหารแนะนำ : ยำปลากะพงราดซอสเผ็ด,ข้าวห่อสาหร่ายไส้รวม,เทปปันยากิ
ราคาเฉลี่ยต่อหัว : 1,000-2,000
บริการ : Wi-Fi
ดนตรี : เปิดแผ่น
เวลาเปิด : ทุกวัน มื้อกลางวัน 11.30-14.30 น. , มื้อค่ำ 18.00-22.30 น.
ย่าน : เจริญนคร
ที่อยู่ : โรงแรมอนันตรา กรุงเทพฯ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา ถ.เจริญนคร ธนบุรี กรุงเทพฯ
ทำเลที่ตั้ง : ร้านอาหารในโรงแรม
ที่จอดรถ : มี
โทรศัพท์ : 0-2476-0022