รีวิว : 7 เมนูดับร้อนห้ามพลาด เมื่อไปเช็คอินที่ร้าน S&P

calendar_month 04 เม.ย. 2016 / stylus Admin Chillpainai / visibility 41,021 / รีวิวที่กิน

ก้าวเข้าสู่ฤดูร้อนหรือช่วงซัมเมอร์ ฤดูกาลแห่งแสงแดดเจิดจ้าและยังเป็นช่วงเวลาแห่งของกินอร่อยๆ ที่หลายคนรอคอย นั่นก็คือเมนูประจำหน้าร้อนอย่างข้าวเหนียวมะม่วง รวมทั้งข้าวแช่ที่กินแล้วช่วยคลายร้อน หอมสดชื่นนนน…

วันนี้ชิลไปไหนจะพาไปเช็คอินร้านอาหารอร่อยชื่อดังที่ทุกคนรู้จักเป็นอย่างดี นั่นก็คือ ร้านเอส แอนด์ พี (S&P) ที่ตอนนี้กำลังมีเทศกาลข้าวแช่-ข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้อยู่พอดีเลยค่ะ เข้ากับช่วงหน้าร้อนแบบนี้สุดๆ จะมีเมนูเด็ดๆ อะไรที่รอให้เราไปชิมในช่วงเทศกาลนี้อีกบ้าง ตามไปดูกันเลยค่ะ

เราเดินทางไปที่ร้านเอส แอนด์ พี สาขาริเวอร์ไซด์ พลาซ่า ซึ่งเป็นร้านเอส แอนด์ พี สาขาที่เพิ่งเปิดใหม่ล่าสุด ตัวร้านตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 ใกล้กับทางเข้าห้าง เดินเลี้ยวขวาไปนิดเดียวก็เห็นป้ายร้านเด่นสะดุดตารอต้อนรับ พร้อมตู้ขนมอบสดใหม่น่ากินที่ชวนให้แวะเข้าไปชิม พอเห็นปุ๊บ..ก็เหมือนถูกดึงดูดให้เลี้ยวเข้าไปทันที

ต้องบอกว่าสาขานี้ดูแปลกตาแตกต่างจากร้านเอส แอนด์ พี สาขาอื่นๆ ที่เราคุ้นเคยกันดี เพราะร้านเอส แอนด์ พี สาขาริเวอร์ไซด์ พลาซ่า เป็นร้านที่ทางเอส แอนด์ พี ได้ทำการปรับโฉมใหม่ การตกแต่งดูโปร่งสบาย น่านั่ง และดีไซน์มีความชิคร่วมสมัยมากขึ้นค่ะ

บรรยากาศภายในดูโล่งโปร่งสบาย ด้วยเพดานสูงและกระจกใสบานใหญ่ที่เปิดรับแสงธรรมชาติ เฟอร์นิเจอร์ไม้อบอุ่นตัดกับผนังอิฐทาสีขาว ให้อารมณ์เหมือนคาเฟ่ในยุโรป แต่ยังคงบริการอบอุ่นแบบไทยๆ มีโต๊ะให้เลือกนั่งหลากหลายมุม พร้อมเคาน์เตอร์บาร์เปิดที่ลูกค้าสามารถสั่งอาหารและเครื่องดื่มกลับบ้านได้ด้วย

มาถึงเมนูเด็ดของเทศกาลประจำฤดูร้อนของ เอส แอนด์ พี แน่นอนค่ะว่าต้องเป็นเมนูข้าวแช่และข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้ ซึ่งใครที่ไม่อยากพลาดความอร่อยของทั้ง 2 เมนูนี้ ก็สามารถเลือกสั่งเป็นเซตในราคา 295 บาทได้เลยค่ะ

จานแรกที่ขอยกให้เป็นพระเอกของเทศกาลนี้ คือ เมนูข้าวแช่ของเอส แอนด์ พี ซึ่งต้องบอกว่าเป็นอาหารไทยตำรับดั้งเดิมที่หาทานได้ยากในทุกวันนี้ มีแค่ไม่กี่ร้านที่ทำเมนูนี้เสิร์ฟให้ได้ลิ้มรสอาหารไทยโบราณ เราจึงไม่พลาดที่จะมาลองพิสูจน์กันดูว่า ข้าวแช่สูตรของเอส แอนด์ พี จะเป็นยังไง

จากการสอบถามเชฟจึงทราบว่า ข้าวแช่ เอส แอนด์ พี ผ่านการทำอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน นับตั้งแต่การทำข้าวแช่โดยการนำข้าวสารไปซาวและนวดให้ยางออกเพื่อให้ข้าวสีไม่ขุ่น แช่ไว้ 1 คืนแล้วจึงนำไปหุงรวมกับน้ำดอกมะลิ และน้ำอัญชันลอยดอกมะลิอีกที จนได้ข้าวแช่อบควันเทียนลอยในน้ำหอมกลิ่นมะลิที่เป็นเสน่ห์ไม่ซ้ำแบบใครของเอส แอนด์ พี

เราเลือกสั่งชุดข้าวแช่ดอกอัญชัน และข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้ โดยเริ่มต้นจากข้าวแช่ก่อน แค่เห็นหน้าตาข้าวแช่ที่ถูกนำมาเสิร์ฟก็ต้องทึ่งกับความประณีต ทั้งข้าวแช่สีฟ้าสวยเหมือนดอกอัญชัน เครื่องเคียงที่หน้าตาน่าทาน และผักสดแกะสลักที่มีกลิ่นหอมสมุนไพร ทั้งกระชาย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าสด และมะม่วงดิบ แต่ละอย่างถูกนำมาแกะสลัก และจัดแต่งอย่างงดงามน่าทาน

วิธีการกินข้าวแช่ที่ถูกต้อง ควรเริ่มจากกินเครื่องเคียงก่อน แล้วค่อยตักข้าวแช่ตามอีกคำค่ะ ไม่ควรตักเครื่องเคียงมาใส่ชามข้าวแช่เพราะจะทำให้เสียรสชาติ

ซึ่งแค่พอตักเครื่องเคียงเข้าปากคำแรกก็อร่อยจนแทบจะหยุดไม่ได้จริงๆ ค่ะ ทั้งกะปิทอดหอมกรุ่นที่ทำจากปลาเนื้ออ่อนที่คัดคุณภาพอย่างดีผสมกับเนื้อกุ้ง มะพร้าว ถั่วลิสง และเครื่องเทศ นำไปผัดในกระทะทองเหลืองกว่า 3 ชั่วโมงจนงวด ก่อนจะปั้นเป็นลูกกลมๆ ชุบแป้งแล้วนำลงทอด เคี้ยวแล้วกรอบนอกนุ่มในสุดๆ และยังมีหมูฝอยหวาน ไชโป้วหวาน เครื่องเคียงสำคัญที่ช่วยเพิ่มความอร่อยครบรสให้กับข้าวแช่

ทีเด็ดที่พลาดไม่ได้เลยคือ พริกหยวกสอดไส้ปูจ๋า เครื่องเคียงที่คิดค้นขึ้นมาเป็นพิเศษแตกต่างจากเครื่องเคียงข้าวแช่ทั่วไป โดยใช้เนื้อปูและเนื้อไก่มาปรุงเป็นส่วนผสมของไส้ยัดในพริกหยวก แล้วนำไปทอดและพันหรุ่มให้คลุกทั่วทั้งพริกหยวกอีกชั้นหนึ่ง ทานคู่กับข้าวแช่ที่หอมกลิ่นน้ำดอกมะลิและดอกอัญชัน สดชื่นคลายร้อนได้ดีจริงๆ เลยค่ะ

มาถึงอีกหนึ่งเมนูไฮไลท์ที่ทุกคนรอคอย นั่นก็คือ เมนูข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้ ที่ทางร้านทำจากมะม่วงน้ำดอกไม้แท้ คัดพิเศษที่จะมีให้ทานที่ร้านเอส แอนด์ พี เฉพาะช่วงหน้าร้อน 3 เดือนจนถึงเดือนพฤษภาคมนี้เท่านั้น

เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักข้าวเหนียวมะม่วงจริงๆ ค่ะ เพราะมะม่วงน้ำดอกไม้เนื้อละเอียด รสชาติหวานหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูนเนื้อนุ่มละมุนหอมกลิ่นใบเตยและดอกอัญชัน โรยด้วยถั่วทองกรอบ เวลาทานราดน้ำกะทิแล้ว รสหวานหอมของมะม่วงน้ำดอกไม้ตัดกับกะทิรสกลมกล่อมแล้วอร่อยเข้ากันได้อย่างดี

นอกจากข้าวแช่และข้าวเหนียวมะม่วงแล้ว ยังมีอีกหลายเมนูที่น่าสนใจและไม่ควรพลาดสำหรับเทศกาลช่วงฤดูร้อนนี้ค่ะ เริ่มจากเมนูเครื่องดื่มอย่าง “เอลเดอร์แมงโก้ฟลาวเวอร์สปาร์คลิ่ง” เครื่องดื่มโซดามะนาวรสเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งหอมกลิ่นมะม่วงผสมกับความหอมของดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ ดื่มแล้วสดชื่นเหมาะกับหน้าร้อนแบบนี้สุดๆ เลยค่ะ

ส่วนถ้าใครชอบส้มยูสุ ต้องสั่งยูสุแมงโก้สปาร์คลิ่ง น้ำมะนาวโซดาผสมกับซอสน้ำส้มยูสุและซอสมะม่วง ตกแต่งด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้สด รสชาติหอมหวานของกลิ่นมะม่วงและส้มยูสุ ผสมกับรสชาติเปรี้ยวซ่าของน้ำมะนาวโซดา เปรี้ยวอมหวานนิดๆ จิบแล้วชื่นใจสุดๆ

สำหรับคนที่เป็นคอมะม่วงน้ำดอกไม้ตัวจริง รับรองต้องถูกใจกับแก้วนี้ “แมงโก้สมูทตี้” ที่ใช้เนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้นำไปปั่นจนได้สมูทตี้แก้วโต เนื้อสมูทตี้เนียนนุ่มละมุนลิ้น รสชาติหอมหวานสดชื่นจริงๆ ค่ะ

มาถึงเมนูของหวานที่ไม่ควรพลาดสำหรับเทศกาลน้ำดอกไม้ที่เอส แอนด์ พี จานแรกได้แก่ “โตเกียวแมงโก้พุดดิ้ง” ขนมพุดดิ้งนุ่มเด้ง เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมชาเขียว ถั่วแดง และมะม่วงน้ำดอกไม้ รสเข้มข้นของไอติมชาเขียว ตัดกับความหวานของมะม่วงน้ำดอกไม้เข้ากันได้อย่างลงตัวทีเดียวค่ะ

ปิดท้ายด้วยอีกหนึ่งเมนูประจำหน้าร้อนปีนี้ของเอส แอนด์ พี นั่นคือ ไอศกรีมแมงโก้ซันเดย์ รสชาติหวานหอมของมะม่วงน้ำดอกไม้สดชื่นเข้ากันกับไอศกรีมวานิลลาราดด้วยซอสมะม่วงแสนอร่อย ถือเป็นสุดยอดไอศกรีมประจำหน้าร้อนที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ

ใครอยากมาลิ้มรสเมนูอร่อยดับร้อนน่ากินสุดๆ แบบนี้ อย่าพลาดมาเช็คอินที่ร้านอาหาร เอส แอนด์ พี กันด่วน เพราะเทศกาลนี้เริ่มตั้งแต่ วันนี้ - 31 พ.ค. 59 นี้เท่านั้นค่ะ ถ้าใครพลาดต้องรออีกทีปีหน้าเลยเชียวนะคะ

เรื่องโดย : สเลเต

Tags: ร้านเอส แอนด์ พี S&P ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวแช่เทศกาลมะม่วงน้ำดอกไม้เทศกาลข้างแช่

เขียนโดย