calendar_month 08 เม.ย. 2014 / stylus Admin Chillpainai / visibility 38,525 / รีวิวที่กิน
ไม่บ่อยนักที่เราจะพบร้านสำหรับเรา
ร้านสำหรับชาแบ๊วเป็นแบบไหนหรือคะ
ก็ร้านที่นั่งได้นานๆ เหมาะกับการอ่านหนังสือ จิบกาแฟ ปล่อยให้เวลาเดินช้า
นั่งครุ่นคิดเรื่องราวที่ผ่านมาในชีวิต
และวันนี้ชาแบ๊วพบร้านของตัวเองแล้วล่ะค่ะ
กับที่นี่ ฮ.ฮิดเด้น คาเฟ่
ชื่อของร้าน ฮ.ฮิดเด้นนั้น ตั้งล้อกับทำเลของร้านที่ตั้งอยู่ลึกลับแบบถ้าไม่สังเกตุคุณก็จะเดินเลยไป
แต่การเดินทางนั้นไปง่ายมากไม่ยาก
เอ๊ะ!!! งงกันไหมคะว่าลึกลับแต่ทำไมเดินทางง่าย
เข้ามาใกล้ๆ ค่ะ เดี๋ยวชาแบ๊วจะอธิบายวิธีการเดินทางให้ฟัง
ง่ายมากนั่งบีทีเอส 
มาลงสถานีอารีย์ลงทางออก 3
แล้วเดินตามลูกศรสีเขียวเข้าไปทางซอยเล็กๆ
ระหว่างสำนักสรรพากรพื้นที่กรุงเทพมหานครและตึกปิยวรรณ
พอทะลุออกจากซอย ก็จะมาโผล่ที่อารีย์ซอย 1 แล้วก็เลี้ยวซ้ายเดินไปตามถนน
เดินมาเรื่อยๆ จุดสังเกตุจะเห็นทางเข้าของตึกเอ็กซ์ซิมแบงค์อยู่ทางว้ายมือ
แล้วเดินข้ามถนนไปฝั่งตรงข้าม
จะเห็นซอยเล็ก(มากกกกก) ที่อยู่ข้างร้านส้มตำ
คือถ้าเดินเพลินก็จะเดินเลยทางเข้าร้านไปเลยล่ะค่ะ
ซอยทางเข้าร้านกว้างไม่ถึง 1 เมตร
เรียกว่าถ้าคนตัวใหญ่สองคนเดินสวนกันก็ลำบากเหมือนกันค่ะ
พอเดินเข้ามาก็พบเข้ากับร้าน ฮ.ฮิดเด้นคาเฟ่
ร้านนี้สร้างจากบ้านเก่าที่ทำเลนั้นตั้งอยู่ด้านในสุด
ซึ่งใครมาเห็นก็ส่ายหน้าเพราะแค่ทำเลก็หายากแล้ว
แต่นี่ไม่เป็นอุปสรรคกับคุณออมวิศวกรหนุ่มเจ้าของร้าน
ที่มองว่าเป็นเรื่องท้าทายในการสร้างร้านคาเฟ่สักร้านให้คนรู้จัก
คุณออมเลยได้ไอเดียตกแต่งร้านให้เป็นแนว Basement ของยุโรป
ที่ให้อารมณ์เหมือนร้านในอังกฤษที่จะอยู่ใต้ดิน ใครมาใช้บริการก็จะต้องเดินลงไป
ซึ่งร้านนี้คุณออมบอกว่ามันเป็นเหมือนใต้ถุนบ้านแบบไทย
ส่วนชื่อร้านก็ตั้งเพื่อล้อกับทางเข้าที่ลึกลับของร้าน
เลยทำให้วันนี้ ฮ.ฮิดเด้นคาเฟ่ กลายเป็นเสน่ห์ ที่ดึงดูดให้ผู้คนเดินทางมาสัมผัส
นอกจากการตกแต่งที่ร้านนี้ให้ความสำคัญแล้ว
รสชาติอาหารและการบริการก็คือสิ่งที่ดึงดูดให้ลูกค้ากลับมาอีกครั้ง
คุณออมเล่าว่าที่ร้านนี้คัดสรรวัตถุดิบที่ดีมาปรุงอาหาร
ส่วนการบริการที่นี่ให้ความสำคัญกับลูกค้าซึ่งทางร้านจะพยายามจำว่าลูกค้าแต่ละคนชอบอะไร
แล้วก็ทำตามที่ลูกค้าชอบ เรื่องการบริการนี่ชาแบ๊วขอการันตีเลยค่ะ เพราะเขาบริการดีมากๆ
มาดูเมนูอาหารกันบ้าง ที่นี่เขาได้เชฟจากโรงแรมมาสร้างสรรค์เมนูอร่อยให้
เริ่มจากจานนี้ Salmon Zap ยำแซลม่อนรสจัดจ้าน
ต่อด้วยซีซาร์สลัด ผักสดๆ ทานกับ chorizo sausage ซึ่งเป็นไส้กรอกสเปนรสเผ็ด และชีส
ต่อด้วย Bolognese Spaghetti with pork หรือสปาเก็ตตี้ซอสเนื้อ รสเข้มข้นอร่อยมากๆ
มาดูของหวานกันบ้างกับ Lemon Tert รสละมุน
ต่อด้วยทีรามิสุ ชาแบ๊วชอบแพ็คเกจจิ้งของเขามาก ข้างบนมีลูกชุบด้วย
ข้างบนเป็นช็อคโกแลต คาราเมล และอัลมอนด์
ข้างล่างเป็นทิรามิสุ ครีมสด และขนมปังเลดี้ฟิงเกอร์ที่จุ่มกาแฟ จนนุ่ม สอดแทรกอยู่กับเนื้อครีมสด
มาดูเครื่องดื่มกันบ้าง เมนูนี้คือ Iced Cube coffee Latte
ที่เขาใช้กาแฟไปทำให้เป็นน้ำแข็ง เวลาเสิร์ฟก็เสิร์ฟมาพร้อมกับนมสด
แล้วก็รินตัวนมลงไป กลายเป็นลาเต้เย็นรสละมุน
"คนรักนมต้องชอบเมนูนี้แน่ๆ"
ปิดท้ายด้วย Syphon Hot Coffee for 3 Cups
เป็นวิธีการชงกาแฟโดยใช้หลักวิทยาศาสตร์
ตอนเสิร์ฟมาชาแบ๊วงงมาก เอ๊ะ จะมาทดลองอะไรกันเหรอ
แต่พอเขาเริ่มทำก็ยิ่งตื่นตะลึงเลยค่ะ
เพราะเขานำกาแฟที่บดจนได้ที่ใส่ด้านบน
แล้วใช้หลักการนำพาความร้อนให้ไอน้ำระเหยขึ้นไปด้านบนของกาแฟ
พอน้ำระเหยขึ้นไปหมดก็ปิดไฟด้านล่าง แล้วน้ำที่ผสมกับกาแฟจากด้านบนจะไหลลงมาที่แก้วเดิมด้านล่าง
กลายมาเป็นกาแฟรสเข้ม หอม ละมุม มากๆ วิธีทำนี่ได้ใจไปเลย
รีวิวที่กิน | 07 ต.ค. 2024 | 472 อ่าน
รีวิวที่กิน | 01 ส.ค. 2024 | 670 อ่าน
รีวิวที่กิน | 10 ก.ค. 2024 | 1,485 อ่าน
รีวิวที่กิน | 30 เม.ย. 2024 | 5,991 อ่าน
รีวิวที่กิน | 30 เม.ย. 2024 | 4,634 อ่าน
รีวิวที่กิน ที่กิน | 02 เม.ย. 2024 | 2,894 อ่าน
รีวิวที่กิน | 26 ธ.ค. 2023 | 2,601 อ่าน
รีวิวที่กิน | 08 ธ.ค. 2023 | 9,737 อ่าน
รีวิวที่กิน | 21 มิ.ย. 2023 | 23,692 อ่าน
รีวิวที่กิน | 12 มิ.ย. 2023 | 42,252 อ่าน
รีวิวที่กิน | 24 พ.ค. 2023 | 11,426 อ่าน
