เดสค์ทินี่ (Desktiny) ร้านบรรยากาศน่านั่ง อาหารอร่อย ย่านศาลายา

calendar_month 19 มี.ค. 2014 / stylus Admin Chillpainai / visibility 67,543 / รีวิวที่กิน

อยู่ดีๆ คุณสามีก็อยากเปลี่ยนแนวอาหารญี่ปุ่น กับอาหารไทยที่คุ้นเคย

เปลี่ยนไปเป็นอาหารฝรั่ง อาหารยุโรปบ้าง

ก็เป็นหน้าที่คุณนายต้องไปค้นหาร้านอร่อยมาให้คุณผู้ชายเขาเลือก

โดยคราวนี้โชคดีเพื่อนสาวสุดซี้ของคุณนายแนะนำว่า

มีร้านอาหารย่านศาลายาที่บรรยากาศน่านั่ง อาหารอร่อย และราคาไม่แพง

เพื่อนคนนี้การันตีว่าอร่อยจริงและคุ้มค่ากับการเดินทาง

คุณนายก็เลยรีบชวนคุณสามีเดินทางไปทานกัน

นั่งรถตามมากันเลยจ้า

ร้านนี้ตั้งอยู่ในโครงการ The Brio ศาลายาค่ะ

เป็นคอมมูนิตี้มอลล์แห่งใหม่ของย่านศาลายา

แผนที่ The Brio

การเดินทางใช้ถนนบรมราชชนนี

คุณนายเริ่มต้นจากสายใต้ใหม่แล้วยิงตรงอย่างเดียวเลยค่ะ

พอเลยพุทธมณมณฑลสาย 4 มาก็จะเจอสี่แยกใหญ่ที่ขวาไปม.มหิดล ซ้ายไปพุทธมณฑล

เราก็เข้าซ้ายเลยค่ะ

พอเลี้ยวซ้ายมานิดนึงก็จะเจอ The Brio ตั้งอยู่ตรงหัวมุมเลย

ใครที่ไม่ได้เอารถมาที่่นี่เขาก็มีบริการรถรับส่งจาก The Brio ไปที่ศาลายา

โดยสามารถนั่งรถประจำทางมาแล้วมาต่อรถของโครงการได้

มาถึงแล้วจ้าร้าน Desktiny ร้านกว้างขวาง และตกแต่งสวยมากๆ

ระหว่างนั่งรอสั่งอาหาร

บังเอิญคุณนายได้เจอกับเจ้าของร้านคุณเกรท-กวิยา เนาวประทีป

เลยได้พุดคุยเรื่องราวที่น่าสนใจของร้านอาหารนี้มาให้ท่านผู้อ่านได้ฟัง

คุณเกรท นั้นเป็นผู้บริหารโรงพิมพ์ย่านพุทธมณฑลที่มีไลฟ์สไตล์ชอบเสาะหาร้านอาหารอร่อย

และเนื่องจากย่านนี้ไม่ค่อยมีร้านอาหารยุโรปบรรยากาศดีๆ

คุณเกรทเลยเปิดร้านอาหารนี้ขึ้นมาโดยใช้ชื่อว่า Desktiny หรือโต๊ะเล็กๆ ที่มานั่งสังสรรค์กัน

การตกแต่งของร้าน ทางคุณเกรทให้โจทย์สถาปนิกว่าอยากได้ร้านที่ตกแต่งด้วยไม้

เพราะว่าที่ร้านขายไวน์ เลยอยากให้ได้บรรยากาศแบบถังไวน์

และประจวบเหมาะกับธุรกิจของคุณเกรทที่ทำโรงพิมพ์

จึงมีลังไม้ที่มากับเครื่องพิมพ์ คุณเกรทเลยนำลังไม้มารีไซเคิล ตกแต่งภายในร้าน

การตกแต่งร้านเน้นความโปร่งโล่ง สบายตา

และมีมุมที่เป็นส่วนตัวสำหรับการนั่งคุยงาน

"ครัวเปิดที่สามารถมองเห็นพ่อครัวกำลังปรุงอาหาร"

ในส่วนอาหาร คุณเกรทเล่าว่าได้พ่อครัวที่มีประสบการณ์การทำอาหารในอเมริกา ถึง 40 ปี

คือ เชฟ พลณรงค์ นิ่มเอี่ยมอ่อน

ที่ได้มาพูดคุยแนะนำอาหารและเล่าเรื่องราวการทำอาหารตลอด 40 ปี

ยิ่งคุยกับคุณเชฟก็ยิ่งสัมผัสได้ถึงความสุขในการทำอาหาร

คุณนายแอบถามคุณเกรทว่ารู้จักกับคุณเชฟได้อย่างไร

คุณเกรทเล่าว่าคุณเชฟพลณรงค์นั้นเป็นเพื่อนกับคุณพ่อ

เลยมาช่วยคิดสูตรอาหารภายในร้าน

ก่อนที่คุณเชฟจะกลับไปทำอาหารให้เราทาน คุณนายเลยขอแชะภาพมาฝากคุณผู้อ่านกันซักหน่อย

มาดูเมนูอาหารกันบ้าง

อาหารของที่นี่มีทั้งอาหารยุโรป และอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานความเป็นไทยและความเป็นยุโรปได้อย่างลงตัว

เริ่มจากจานนี้ เฟตตูซินี่อัลเฟรโดแฮม

ที่นำเอาเส้นเฟตตูซินี่นำเข้าจากประเทศอิตาลี มาผัดกับครีมไวท์ซอส สโมคแฮม และถั่วลันเตา

และโรยด้วยพาเมซอนชีส

สาเหตุที่ใช้สโมคแฮมคุณเชฟบอกว่าร้านอื่นมักจะใช้เบค่อน แต่การใช้สโมคแฮมจะทำให้ไขมันน้อยกว่า

จานนี้ยกนิ้วให้เลยค่ะ เพราะคุณนายนั้นเป็นสาวกเมนูเส้นอิตาเลียนอยู่

มาเจอเมนูนี้เข้าไปทานจนเกลี้ยงจานเลยทีเดียว (จานนี้ราคาเพียง 120 บาท++ เท่านั้น)

มาถึงจานนี้ที่คุณนายชอบมากๆ

จานนี้คือเพนเน่ซีฟู้ดพิงค์ซอส

ที่จุดเด่นคือตัวซอสที่ผสมผสานกันระหว่างไวท์ซอส กับซอสมะเขือเทศ

ตัวซอสเลยออกมาเปรี้ยว หวานนิดๆ ตัดความเลี่ยนของไวท์ซอส อร่อยสุดๆ

และยังมีหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ กุ้ง ปลาหมึก ตัวโต เต็มอิ่มเต็มคำสุดๆ (จานนี้ราคา 140 บาท++ เท่านั้น)

ต่อด้วย สเต็กปลาแซลม่อนเพสโต้ซอส

เนื้อปลาแซลม่อนนอร์เวย์ที่กริลล์ได้ที่สุกกำลังพอดี

เสิร์ฟกับเพสโต้ซอส ทานกับผักและมันฝรั่งบด อร่อยมากๆ (จานนี้ราคา 240 บาท++)

ต่อด้วย พอร์คชอปราดซอสมัสตาร์ด

พอร์คชอปกริลล์จนได้ที่ ราดด้วยซอสสูตรพิเศษ

ที่ใช้ไวน์แดง เครื่องเทศ และโฮลเกรนมัสตาร์ด ซึ่งเป็นมัสตาร์ดแบบเมล็ดบดหยาบ

ทำให้ได้กลิ่นมัสตาร์ดที่ไม่รุนแรงเหมือนมัสตาร์ทั่วไป

จานนี้ทานกับผักและมันฝรั่งบด อร่อยอีกแล้วค่ะ (จานนี้ราคา 240 บาท++)

มาต่อด้วยของหวานกับทีรามิสุสูตรอิตาลี

ความพิเศษคือตัวเค้กที่ใช้สูตรดั้งเดิมของอิตาลี โดยใช้ขนมปังเลดี้ฟิงเกอร์จุ่มในเอสเปรสโซ่

ทำให้ตัวขนมปังนุ่มและอมกาแฟเอาไว้ชุ่มฉ่ำ

แทรกด้วยชีสเค้กอิตาเลี่ยน ท็อปด้านบนด้วยผงช็อคโกแลต หวานกำลังพอดี อร่อยมากๆ

ปิดท้ายด้วยเค้กอลาสก้า เสิร์ฟมาสวยงาม

พอผ่าเข้าไปก็พบกับไอศกรีมวานิลลา ด้านล่างเป็นเค้ก และมีลูกเกดสีทองเม็ดใหญ่อยู่ด้านใน

คลุมด้วยเมอร์แรง และนำไปเผาไฟให้เหลือง

ท็อปด้วยเขอร์รี่สด ปิดท้ายความฟินของมื้อนี้ได้อย่างดีทีเดียวเลยค่ะ

อาหารอร่อย ราคาไม่แพง แถมบรรยากาศดีๆ แบบนี้

แม้จะไกลจากบ้านแค่ไหนก็จะขอไปเป็นแฟนประจำให้ได้

ใครอยากทานอาหารอร่อยแบบนี้ก็มาได้เลยค่

ที่ร้านเดสค์ทินี่ (Desktiny) ศาลายา

ที่อยู่ : The Brio พุทธมณฑลสาย 4 หมู่ 6 ต.ศาลายา อ.พุทธมณฑล นครปฐม
เบอร์โทรศัพท์ : 083-083-4212
ข้อมูลเพิ่มเติมดูที่นี่>>ร้านเดสค์ทินี่ (Desktiny)

เรื่อง คุณนายโทโมะ
ภาพ This road is mine