สวนผักน้ำ

 

สวนผักน้ำ ภายในมีโต๊ะอยู่เพียง 7-8 โต๊ะ ครึ้มๆ ด้วยต้นไม้ตกแต่งตามมุมต่างๆ และมีฉากหลังเก๋ๆ เป็นสวนผัก Hydroponics (การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน ผักที่ปลูกด้วยวิธีนี้จะกรอบ อร่อย ไม่ขมฝาดปาก ผักส่วนใหญ่ที่ใช้วิธีการปลูกที่ดูสะอาดสะอ้านขนาดนี้ก็คือ ผักสลัด ที่เรากินกันสดๆ นั่นเอง) เมนูที่คนรักผักไม่อาจวางส้อมได้เลยคือ สลัดสันในหมูอบเครื่องเทศ, ซีซาร์สลัด และทูน่าสลัด สลัดทั้งหมดมาจากผักสดที่เด็ดมาจากแปลงเล็กๆ ที่มีผักสลัดนานาชนิด ตั้งแต่ กรีนโอ๊ค, เรดโอ๊ค, คอส, ไอซ์เบิร์ก, บัตเตอร์เฮด และ เรดคอรัล รวมถึงผักแต่งกลิ่นอย่างเบซิลก็ปลูกเอง แต่ที่ร้านนี้มีข้อแม้เล็กๆ อยู่หนึ่งอย่าง คือ ต้องเป็นคนกินผักเท่านั้น ใครไม่กิน ร้านนี้เขาขอโบกมือลา เพราะทุกจานเขามีผักเป็นส่วนประกอบด้วยทั้งสิ้น หรือใครเริ่มกินผักหรือมีอดีตฝังใจกับความขมของผัก ลองมาร้านนี้ดูก่อน แล้วจะทำให้ทัศนคติของคุณกับผักแปรเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นแน่นอน