บ้านกัลบก

 

ร้านนี้ตั้งอยู่ใกล้ท่าเรือที่จะไปเกาะเกร็ด ผืนดินเล็กๆ กลางริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ประกอบไปด้วยวัฒนธรรม ชีวิต ความเป็นอยู่ของชาวไทยเชื้อสายมอญ การได้นั่งมองภาพเกาะเกร็ดที่อยู่เบื้องหน้า เจดีย์มุเตาของวัดปรมัยยิกาวาศบนเกาะเกร็ด วิถีชีวิตของชาวบ้านที่ยังคงผูกพันธ์กับสายน้ำที่ให้เรารู้ได้เลยว่าความสุขนั้นอยุ่ใกล้ๆ ตัวเรานั่นเอง ในเรื่องอาหารนั้นที่นี่จะเน้นอาหารรสชาติไทยแท้ ไทยโบราณ เมนูที่ลองแล้วและจะต้องติดใจ ก็ได้แก่เมี่ยงปลาช่อนทอด ปลาช่อนตัวโตๆ นำมาทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานกับเครื่องเคียงทั้งใบชะพลู หอมแดง ถั่วลิสง มะนาวฝาน พริกขี้หนูสวน ขิง ทานคู่กับน้ำเมี่ยงที่เคี่ยวได้ที่รสชาติกลมกล่อม ใครอยากทานผักพื้นบ้านขอแนะนำผัดสายบัวกุ้งสด ซึ่งสูตรเด็ดก็คือใส่มันกุ้งลงไปด้วยทำให้น้ำเข้มข้น เวลาทานก็ตักน้ำมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ จานนี้ก็เป็นจานนึงที่อร่อยจนเราวางไม่ลง จานสุดท้ายคือกุ้งเผ่าพล่าโบราณกาล จานนี้นำมาวางได้แป๊บเดียวก็เหลือเพียงวิญญาณกุ้งไปซะแล้ว นอกจากอาหารแล้วทางร้านยังมีน้ำเย็นที่ทำเก๋ใส่ในขันเล็กแบบไทย ใส่น้ำยาอุทัยทิพย์ทำให้หอมชื่นใจ ดับกระหายคลายร้อนสิ่งที่ร้านกัลบกมุ่งหวังคือการที่ครอบครัวได้มาใช้เวลาทานอาหารร่วมกัน ไม่ใช่เพียงมื้ออาหารที่ทานให้จบๆ แต่มันยังมีความสุข ความอิ่มอร่อย และรสชาติเก่าแก่ที่ทำให้เราจดจำช่วงเวลานี้ไปอีกนานแสนนาน