หอมปลาเผา

 

ร้านอาหารไทย-อีสาน ที่เกิดจากความรักในครอบ คุณแม่อัญ นันท์นภัส จูงพล คุณแม่ของลูกชาย 3 คน เล่าให้เราฟังว่าเกิดจากที่คุณแม่อัญชอบทำอาหารให้ลูกๆ ทาน และชอบการให้บริการผู้อื่น คุณแม่อัญเลยตัดสินใจออกจากงานเลขา มาเปิดร้านอาหารไทย-อีสาน โดยใช้ชื่อว่าหอมปลาเผา ซึ่งแน่นอนว่าเมนูเด็ดของที่นี่คือเมนูปลาเผา โดยเขาใช้ปลาทับทิมที่คัดไซส์อย่างดี ใส่เครื่องสมุนไพรเข้าไปในตัวปลาทั้งตะไคร้ ใบเตยทำให้ปลาหอม และใช้เกลืออย่างดีจากสมุทรสาคร ใช้ถ่านจากกะลามาพร้าว ทำให้ปลามีกลิ่นหอมน่าทาน จะทานแบบจิ้มน้ำจิ้มสุดแซ่บ หรือทานเป็นเมี่ยง แกล้มผักสด เส้นหมี่ หอมเจียว น้ำจิ้มซีฟู้ด บวกกับน้ำจิ้มหวานแบบเมี่ยงก็อร่อยไม่เบา นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดมากมายที่เราอยากชวนให้คุณไปทาน อาทิ ลาบหมูทอด, ลาบเป็ด, ไข่ตุ๋น, ต้มยำกุ้งน้ำข้น, ส้มตำไทยหนังไก่กรอบ, ไก่ทอดหอมปลาเผา ที่อร่อยไม่แพ้กัน การตกแต่งร้านนั้นก็น่านั่ง เป็นอีสานแบบประยุกต์ ของตกแต่งในร้านคุณแม่อัญและคุณลูกๆ ก็ช่วยกันเลือกมา เพื่อให้ร้านนี้เป็นร้านของครอบครัวที่เมื่อไรมาทานก็จะได้รับความสุข ความอิ่มเอมใจกลับไป