ร้านป้าแหลง ข้าวซอยเมืองปาย

 

ร้านข้าวซอยที่คนปายแนะนำว่าอร่อยที่สุดในเมืองปาย ด้วยเสน่ห์ปลายจวักแบบคนพื้นเมืองแท้ๆ ทำให้ร้านข้าวซอยป้าแหลงหัวบันไดไม่แห้ง คนแน่นเกือบตลอดทั้งวัน เมนูแนะนำมาแล้วต้องสั่ง นอกจากข้าวซอยไก่แล้ว ยังมีอาหารพื้นเมืองอย่างขนมจีนไทยใหญ่หรือขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรพิเศษของที่นี่ที่ไม่เหมือนที่ไหน เพราะเลือกใช้เลือดขาว คือเลือดหมูที่นำมาทิ้งให้ตกตะกอน แล้วกรองเอาแต่เฉพาะส่วนที่เป็นน้ำใสๆ ไปต้มเป็นก้อนจนเหมือนเต้าหู้ ตักเข้าปากแล้วนุ่มลิ้นจนแทบไม่ต้องเคี้ยว นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวหมกไก่จะสั่งมากินคู่กับส้มตำก็เข้ากันดีไปอีกแบบ แถมเจ้าของร้านอย่างลุงเติมและป้าแหลงยังยินดีช่วยแนะนำสถานที่ท่องเที่ยว Unseen ในเมืองปายให้อีกด้วย ทั้งอร่อยและอบอุ่นใจ...นี่แหละเสน่ห์ของคนท้องถิ่นปายที่เราชอบ